BEGINN

• 17.00 Uhr
   

Preis pro Person

• CHF 130.-, Getränke sind nicht inbegriffen

Liebe Gäste von Greco

Wie kommt es, dass ein Walliser in dieser wunderschönen Bergwelt seine Leidenschaft für Sushi weitergeben darf – und zum Beispiel nicht für Raclette, wie man es vielleicht eher erwarten würde? Nun, als Hochseekapitän, Ferienveranstalter auf meinem Katamaran und Segellehrer entspreche ich schon länger keinem gängigen Klischee aus meinem Heimatkanton mehr…

Mein erstes Mal mit Sushi, sozusagen 😉, war in Japan, wo ich vor langer Zeit für rund ein halbes Jahr gelebt habe. Dieses Gefühl von Leichtigkeit, Zufriedenheit und Glückseligkeit im Zusammenhang mit Essen hatte ich bis dahin noch nie erlebt. Seitdem sind meine Faszination und mein Interesse für die japanische Küche und deren Vielfalt und Kreativität fest in mir verankert.

Und so stehe ich heute als der «Sushi-Sailor» vor euch, die Verbindung zweier Passionen in meinem Leben, gelebt und weiterentwickelt über viele Jahre hinweg. Segeln werden wir heute nicht, zumindest nicht physisch! Aber dieses leichte, bisweilen beseelende Gefühl, das einem beim Segeln auf dem Meer (und bei guter Wind- und Wetterlage!) begegnen kann, stellt sich hoffentlich auch bei euch auf unserem kulinarischen Törn am heutigen Abend ein.

Ich bedanke mich herzlich für die Einladung und freue mich sehr, euch auf diese Reise mitzunehmen.